Adventni venček z indijskimi oreščki

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in kvasec prilijemo presejani moki. Dodamo sladkor, jajca in rumenjake, kislo smetano, rum in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo maslo po lističih, da se lepo vmeša in na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine lepo povežejo med seboj. Zatem damo testo vzhajati na toplo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z marmelado in posujemo z mešanico mletih oreščkov in sladkorja.

Tesno ga zvijemo v zavitekin položimo na pekač v obliko kroga, da nastane venček. Z nožem razrežemov venček na vsake 2,5 cm tako, da se na notranji strani testo drži skupaj. Vsako rezino obrnemo postrani, da se pokaže nadev, notranjo stran venčka pa še okrasimo s celimi indijskimi oreščki.

Venček premažemo s stepenim jajcem in damo še enkrat vzhajati na toplo. Čez približno 20 minut ga prestavimo v vročo pečico in pečemo 40 minut pri 180 °C, da se lepo obarva.