Kokosova potica

priprava testa:Naredimo vzhajan kvas z malo mleka, sladkorja in moke. Medtem ko čakaš da kvas vzhaja, pa v skledo za mešanje presejemo moko, dodamo kakav, sladkor in sol, ter rumenjake, maslo raztopimo v mleku. Ko kvas vzhaja ga damo v pripravljene sestavine in omesimo z mlekom in raztopljenim maslom. Pustimo da vzhaja v krpi. Ko je dovolj vzhajano ga razvaljamo kot za druge potice, namažemo z nadevom in zvijemo. Damo v prej namazan pekač.

Priprava nadeva:Nadev pripravi, ko testo vzhaja. Naj ima temperaturo testa. Sladko smetano in sladkor segrej, dodaj kokosovo moko. Ko se malo ohladi dodaj še 3 cela jajca.

Postavimo v pečico segreto na 50 stopinj Celzija za pol ure, da malo vzhaja. Nato pa še približno pol ure ali več odvisno od štedilnika. Pečemo pri 180 stopinj Celzija.