Masleni venec s cimetom

Sestavine

Testo: ½ kocke kvasa Fala
1,5 dl mleka
50 dag moke
4 dag sladkorja
1,5 dag masla
0,35 dl olja
2 jajci
2 žlici ruma
2 žlici limoninega soka
limonina lupinica
1,5 žličke soli
Nadev: 10 dag masla
3 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
cimet
jajce za premaz

Čas priprave

30 min

Čas peke

45 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in olje po kapljicah. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine lepo povežejo med seboj.
Nato damo testo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo s folijo.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik.
Testo premažemo z zmehčanim maslom, ki smo ga pred tem zmešali s sladkorjem in posujemo s cimetom.
Zvijemo ga v zavitek, zavitek pa po dolžini prerežemo, tako da ga zarežemo na eni strani en cm od roba, na drugi strani pa do konca.
Oba nastala kraka zavitka med seboj prepletemo, prepleten venec pa položimo v okrogel model in po potrebi dvakrat ovijemo.
Venec premažemo s stepenim jajcem in ga damo na toplo vzhajati. Vzhajan venec damo v vročo pečico in pečemo približno 45 minut pri 175°c.

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in olje po kapljicah. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine lepo povežejo med seboj.

Nato damo testo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo s folijo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik.

Testo premažemo z zmehčanim maslom, ki smo ga pred tem zmešali s sladkorjem in posujemo s cimetom.

Zvijemo ga v zavitek, zavitek pa po dolžini prerežemo, tako da ga zarežemo na eni strani en cm od roba, na drugi strani pa do konca.

Oba nastala kraka zavitka med seboj prepletemo, prepleten venec pa položimo v okrogel model in po potrebi dvakrat ovijemo.

Venec premažemo s stepenim jajcem in ga damo na toplo vzhajati. Vzhajan venec damo v vročo pečico in pečemo približno 45 minut pri 175°c.