Pletenka

Kvas Fala za sladka testa raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo sladkor, rumenjake, kislo smetano, sol in zamesimo kvašeno testo. Mešamo počasi nato na najvišji hitrosti in dodamo na lističe narezano maslo.

Ko so sestavine lepo povezane med seboj, posodo postavimo na toplo, jo pokrijemo s plastično folijo in pustimo približno eno uro, da bo testo vzhajalo.

Vzhajano testo pognetemo na pomokanem prtu, nato razdelimo na tri enake dele. Vsakega med dlanmi posvaljkamo, da dobimo tri trakove iz katerih spletemo kito. Kito položimo na pekač, jo premažemo s stepenim jajcem in pustimo 15 -20 minut, da še enkrat vzhaja. Vzhajano postavimo v vročo pečico in pečemo 30 minut pri 180 °C.