Velikonočna gnezdeca

Sestavine

½ kocke kvasa Fala
2,3 dl mleka
50 dag moke
3 dag sladkorja
2 jajci
1 rumenjak
0,5 dl olja
1 žlica ruma
1,5 male žličke soli
1 jajce za premaz

Čas priprave

30 min

Čas peke

40 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na dva večja in en manjši del in pustimo počivati nekaj minut.
Zatem razvaljamo manjši del v obliko kroga na primerno velikost za dno gnezdeca.
Vsakega od preostalih dveh delov razdelimo na tri kose, in vsakega oblikujemo v svaljek. Po tri svaljke skupaj prepletemo v kitko – prva naj bo nekoliko debelejša kot druga kitka.
Ostanke tanjše kitke bomo uporabili za oblikovanje rožice. Dno gnezdeca premažemo s stepenim jajcem in nanjo namestimo prvo kitko. Oba konca stisnemo ob dno, tako da pustimo malo prostora za zaključni cvet. Kitko premažemo s stepenim jajcem in nanjo namestimo še drugo kitko, ki je nekoliko tanjša.
Nato oblikujemo še cvet. Pregnetene ostanke testa razvaljamo in izrežemo štiri kroge. Kroge zložimo v vrsto, tako da se malo prekrivajo. Nato zvijemo vse kroge skupaj, da dobimo okrogel valj, ki ga prerežemo na sredini na pol.
Vsak polovička je cvet – liste cveta z rokami še malo razpremo, da dobi cvet lepšo obliko in takšnega položimo pokončno na sredino med kitki, ki se v gnezdecu ne stikata.
Nato gnezdece do konca premažemo s stepenim jajcem in ga damo vzhajati na toplo. Vzhajano gnezdece postavimo v pečico in pečemo pri 175°C približno 40 minut, da se lepo obarva.

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na dva večja in en manjši del in pustimo počivati nekaj minut.

Zatem razvaljamo manjši del v obliko kroga na primerno velikost za dno gnezdeca.

Vsakega od preostalih dveh delov razdelimo na tri kose, in vsakega oblikujemo v svaljek. Po tri svaljke skupaj prepletemo v kitko – prva naj bo nekoliko debelejša kot druga kitka.

Ostanke tanjše kitke bomo uporabili za oblikovanje rožice. Dno gnezdeca premažemo s stepenim jajcem in nanjo namestimo prvo kitko. Oba konca stisnemo ob dno, tako da pustimo malo prostora za zaključni cvet. Kitko premažemo s stepenim jajcem in nanjo namestimo še drugo kitko, ki je nekoliko tanjša.

Nato oblikujemo še cvet. Pregnetene ostanke testa razvaljamo in izrežemo štiri kroge. Kroge zložimo v vrsto, tako da se malo prekrivajo. Nato zvijemo vse kroge skupaj, da dobimo okrogel valj, ki ga prerežemo na sredini na pol.

Vsak polovička je cvet – liste cveta z rokami še malo razpremo, da dobi cvet lepšo obliko in takšnega položimo pokončno na sredino med kitki, ki se v gnezdecu ne stikata.

Nato gnezdece do konca premažemo s stepenim jajcem in ga damo vzhajati na toplo. Vzhajano gnezdece postavimo v pečico in pečemo pri 175°C približno 40 minut, da se lepo obarva.