Masleno pecivo z meto

Sestavine

Testo:
1 kocka kvasa Fala
3 dl mleka
75 dag moke
5 dag sladkorja
4 jajca
5 žlic olja
3 žlice ruma
2 mali žlički soli
Nadev:
20 dag masla
20 dag sladkorja
šopek čokoladne mete
1 jajce za premaz
1,5 dl mleka
2 žlici sladkorja

Čas priprave

45 min

Čas peke

43 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas pripravimo nadev. Lističe mete na drobno nasekljamo. Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem, na koncu vmešamo še nasekljano meto.
Spočito testo razvaljamo, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na rezine. Štiri rezine položimo na sredino okroglega modela eno poleg druge. Nato zlagamo rezine ob zunanjem robu modela, tako da vsaka naslednja rezina delno prekrije predhodno. Na koncu pa zapolnimo z rezinami še prazen prostor med rezinami na sredini in rezinami ob zunanjem robu. Čisto na koncu pa dve rezini položimo še na sredino čez te, ki smo jih najprej položili na sredino modela.
Pecivo damo na toplo vzhajati, nato ga premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga približno 40 minut na 175 °C. Nato vzamemo pecivo iz pečice in ga prelijemo z vrelim mlekom, ki smo ga zmešali z dvema žlicama sladkorja. Damo ga nazaj v pečico za tri minute, da se dobro vpije v pecivo.
Pecivo vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut, nato ga previdno vzamemo iz pekača in pustimo, da se do konca ohladi.

Dodatni namigi

Prikaz postopka s slikami: kruhinpotica.com/nasveti-in-zvija%C4%8De/masleno-pecivo-z-meto/

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas pripravimo nadev. Lističe mete na drobno nasekljamo. Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem, na koncu vmešamo še nasekljano meto.

Spočito testo razvaljamo, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na rezine. Štiri rezine položimo na sredino okroglega modela eno poleg druge. Nato zlagamo rezine ob zunanjem robu modela, tako da vsaka naslednja rezina delno prekrije predhodno. Na koncu pa zapolnimo z rezinami še prazen prostor med rezinami na sredini in rezinami ob zunanjem robu. Čisto na koncu pa dve rezini položimo še na sredino čez te, ki smo jih najprej položili na sredino modela.

Pecivo damo na toplo vzhajati, nato ga premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga približno 40 minut na 175 °C. Nato vzamemo pecivo iz pečice in ga prelijemo z vrelim mlekom, ki smo ga zmešali z dvema žlicama sladkorja. Damo ga nazaj v pečico za tri minute, da se dobro vpije v pecivo.

Pecivo vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut, nato ga previdno vzamemo iz pekača in pustimo, da se do konca ohladi.