Prepleten adventni venec

Sestavine

1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
680 g moke
350 g mleka
100 g kisle smetane
60 – 80 g sladkorja
6 žlic olja
2 mali žlički soli (cca 10 g -12 g)
Jajce za premaz

Čas priprave

55 min

Čas peke

35 min

Postopek

*količina zadošča za dva večja ali tri manjše venčke
V posodo odmerimo sol, moko, kislo testo Fala, dodamo v mleku raztopljeni kvas Fala in vse ostale sestavine brez maščobe ter zamesimo testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem pa postopno dodajamo olje. Nato mešamo 10 minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo. Pripravljeno testo pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga damo na pol (količina zadošča za dva venca), pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.
Venec oblikujemo tako, da najprej odrežemo slabo četrtino testa, ki ga bomo uporabili za zaključne kitke ob straneh in piščančka. Večji del testa razrežemo na tri enako težke kose in iz njih spletemo kito s tremi prameni; spleteno kito povežemo v venec. Zatem oblikujemo malo večjega in enega malega piščančka (svaljek zapletemo v zanko, iz enega konca oblikujemo glavico piščančka, iz drugega konca pa repek). Večjega položimo na mesto, kjer smo združili oba konca kitke, ki smo jo oblikovali v venec. Iz preostalega testa spletemo tri tanki kitke; eno namestimo nasproti piščančka, dve pa na sredino med piščančkom in že prvo nameščeno kitko. Z morebitnimi ostanke oblikujemo še dodatne okraske – listke, cvetke.
Enako/podobno oblikujemo iz druge polovice testa tudi drugi venec.
Iz preostalega testa oblikujemo piščančke, če želimo pa lahko naredimo tudi dno venca in s tem ustvarimo podlago za pečene piščančke ali adventne svečke.
Enako oblikujemo drugi venec in druge polovice testa.
Oblikovan venec pustimo na toplem vzhajati. Ko je venec vzhajal, ga premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico.
Venec pečemo 30 - 40 minut na 175 °C. Ko je pečen, ga lahko dodatno premažemo z maslom za lepši sij.

Peka po korakih

Začni

*količina zadošča za dva večja ali tri manjše venčke

V posodo odmerimo sol, moko, kislo testo Fala, dodamo v mleku raztopljeni kvas Fala in vse ostale sestavine brez maščobe ter zamesimo testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem pa postopno dodajamo olje. Nato mešamo 10 minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo. Pripravljeno testo pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga damo na pol (količina zadošča za dva venca), pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.

Venec oblikujemo tako, da najprej odrežemo slabo četrtino testa, ki ga bomo uporabili za zaključne kitke ob straneh in piščančka. Večji del testa razrežemo na tri enako težke kose in iz njih spletemo kito s tremi prameni; spleteno kito povežemo v venec. Zatem oblikujemo malo večjega in enega malega piščančka (svaljek zapletemo v zanko, iz enega konca oblikujemo glavico piščančka, iz drugega konca pa repek). Večjega položimo na mesto, kjer smo združili oba konca kitke, ki smo jo oblikovali v venec. Iz preostalega testa spletemo tri tanki kitke; eno namestimo nasproti piščančka, dve pa na sredino med piščančkom in že prvo nameščeno kitko. Z morebitnimi ostanke oblikujemo še dodatne okraske – listke, cvetke.

Enako/podobno oblikujemo iz druge polovice testa tudi drugi venec.

Iz preostalega testa oblikujemo piščančke, če želimo pa lahko naredimo tudi dno venca in s tem ustvarimo podlago za pečene piščančke ali adventne svečke.

Enako oblikujemo drugi venec in druge polovice testa.

Oblikovan venec pustimo na toplem vzhajati. Ko je venec vzhajal, ga premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico.

Venec pečemo 30 - 40 minut na 175 °C. Ko je pečen, ga lahko dodatno premažemo z maslom za lepši sij.