Snežinka s čokolado in orehi

Sestavine

Testo: ½ kocka kvasa Fala
2 dl mleka
0,6 dl sladke smetane
57 dag moke
5 dag masla
3 dag sladkorja
2 jajci
1 žlica ruma
1,5 male žličke soli
Nadev: Čokoladni namaz (Nutella)
10 dag orehov
1 jajce za premaz

Čas priprave

45 min

Čas peke

35 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez masla ter zamešamo testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in mešamo še toliko, da postane testo gladko. Zatem ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, razrežemo na štiri enako težke kose in pustimo počivati nekaj minut.
Vse kose spočitega testa razvaljamo in izrežemo enako velike kroge.
Prvega položimo na pekač, ga premažemo s čokoladno kremo in posujemo z mletimi orehi, preko položimo drugo plast testa, namažemo in ponavljamo do četrte plasti testa, ki je na vrhu.
Na sredino kroga položimo manjši kozarec in od kozarca proti robu razrežemo na šestnajst delov (najprej na štiri, potem vsakega na pol in potem še enkrat vsakega na pol).
Vsak izrezan del trikrat zavrtimo okrog osi; vsak par v nasprotni smeri – en del v levo, drugega v desno; konici vsakega para oblikujemo v špico, tako da zunanje dele zavihamo pod konico.
Oblikovano zvezdo premažemo s stepenim jajcem in jo damo še enkrat vzhajati. Čez približno 15 minut jo prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 35 minut na 180 °C.

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez masla ter zamešamo testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in mešamo še toliko, da postane testo gladko. Zatem ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, razrežemo na štiri enako težke kose in pustimo počivati nekaj minut.

Vse kose spočitega testa razvaljamo in izrežemo enako velike kroge.

Prvega položimo na pekač, ga premažemo s čokoladno kremo in posujemo z mletimi orehi, preko položimo drugo plast testa, namažemo in ponavljamo do četrte plasti testa, ki je na vrhu.

Na sredino kroga položimo manjši kozarec in od kozarca proti robu razrežemo na šestnajst delov (najprej na štiri, potem vsakega na pol in potem še enkrat vsakega na pol).

Vsak izrezan del trikrat zavrtimo okrog osi; vsak par v nasprotni smeri – en del v levo, drugega v desno; konici vsakega para oblikujemo v špico, tako da zunanje dele zavihamo pod konico.

Oblikovano zvezdo premažemo s stepenim jajcem in jo damo še enkrat vzhajati. Čez približno 15 minut jo prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 35 minut na 180 °C.