Sončnica z marelicami

Sestavine

½ kocke kvasa Fala za sladko testom 1.5 dl mleka
50 dag bele moke
0.8 dl tekočega jogurta
4 dag sladkorja
4 dag kisle smetane
1 rumenjak
1 jajce
3 žlice olja
2 žlici kakava
1 žlica ruma
1.5 male žličke soli
Nadev:
20 dag korenja
20 dag skute
3.5 dl mleka
1 vanilin puding
8 dag sladkorja
Vanilja
Limonina lupinica
5 marelic
Jajce za premaz

Čas priprave

45 min

Čas peke

40 min

Postopek

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, presejano moko, tekoči jogurt in kislo smetano, rumenjak, jajce, sladkor, rum in zamešamo testo. Med počasnim mešanjem dodajamo olje po kapljicah, nazadnje še kakav v prahu. Proti koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Posodo s testom pokrijemo in damo testo vzhajati na toplo.
Nadev: korenje skuhamo in ohladimo ter naribamo. Mleku dodamo semena vanilje in lupinico, ki jo kasneje odstranimo ter skuhamo. V vrelo mleko zakuhamo vanilin puding, ki smo ga zmešali s sladkorjem. Če nimamo sveže vanilje, dodamo nekaj kapljic arome vanilje. Ohladimo in nato nadevu primešamo skuto in lupinico bio limone.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 4 dele in pustimo počivati nekaj minut. Nato tri dele razvaljamo v obliko kroga velikosti pekača. Prvi krog položimo na pekač, ga premažemo z nadevom, prekrijemo z drugo plastjo testa, premažemo z nadevom in tega prekrijemo s tretjo plastjo testa. Nato krog na notranji strani razrežemo na 8 enako velikih pol-trikotnikov tako, da se testo na zunanjem delu kroga še drži skupaj. Vsak pol-trikotnik z vsemi tremi plastmi testa primemo na notranji strani in ga prepognemo navzven. Notranjo stran zapolnimo z zadnjim delom testa - razvaljamo malenkost bolj na debelo kot prve tri dele testa, izrežemo krog, iz ostankov pa oblikujemo kitko in oblikujemo okraske (listke, male kroglice). Notranji del premažemo s preostalim nadevom in nanj položimo polovičke marelic. Zaključimo okraševanje, pecivo premažemo s stepenim jajcem in ga damo na toplo vzhajati. Vzhajano sončnico prestavimo v vročo pečico in jo pečemo približno 40 minut pri 180 °C.

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, presejano moko, tekoči jogurt in kislo smetano, rumenjak, jajce, sladkor, rum in zamešamo testo. Med počasnim mešanjem dodajamo olje po kapljicah, nazadnje še kakav v prahu. Proti koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Posodo s testom pokrijemo in damo testo vzhajati na toplo.

Nadev: korenje skuhamo in ohladimo ter naribamo. Mleku dodamo semena vanilje in lupinico, ki jo kasneje odstranimo ter skuhamo. V vrelo mleko zakuhamo vanilin puding, ki smo ga zmešali s sladkorjem. Če nimamo sveže vanilje, dodamo nekaj kapljic arome vanilje. Ohladimo in nato nadevu primešamo skuto in lupinico bio limone.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 4 dele in pustimo počivati nekaj minut. Nato tri dele razvaljamo v obliko kroga velikosti pekača. Prvi krog položimo na pekač, ga premažemo z nadevom, prekrijemo z drugo plastjo testa, premažemo z nadevom in tega prekrijemo s tretjo plastjo testa. Nato krog na notranji strani razrežemo na 8 enako velikih pol-trikotnikov tako, da se testo na zunanjem delu kroga še drži skupaj. Vsak pol-trikotnik z vsemi tremi plastmi testa primemo na notranji strani in ga prepognemo navzven. Notranjo stran zapolnimo z zadnjim delom testa - razvaljamo malenkost bolj na debelo kot prve tri dele testa, izrežemo krog, iz ostankov pa oblikujemo kitko in oblikujemo okraske (listke, male kroglice). Notranji del premažemo s preostalim nadevom in nanj položimo polovičke marelic. Zaključimo okraševanje, pecivo premažemo s stepenim jajcem in ga damo na toplo vzhajati. Vzhajano sončnico prestavimo v vročo pečico in jo pečemo približno 40 minut pri 180 °C.