- Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, razdelimo na tri do štiri dele (iz vsakega kosa bomo dobili enega polžka) in pustimo nekaj minut počivati.
- Ta čas zmešamo skuto s sladkorjem in kislo smetano.
- Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in posujemo koščke marelic.
- V nadevano testo postrani zarežemo črte, med seboj tri centimetre oddaljene, tako da roba testa ne prerežemo.
- Nato začnemo zavijati zavitek iz razrezanega, nadevanega testa.
- To lahko naredimo na dva načina:
- -Zvijati začnemo na spodnjem desnem robu proti gornjemu levemu robu, da dobimo na koncu ozek zvitek, ki se na prerezih odpira.
- -zvijati začnemo na spodnji strani tako kot potico.
- Glede na način zvijanja se bo zvitek različno razpiral.
- Oblikovani zavitek nato še zvijemo v polža, ga previdno položimo na pekač in pustimo vzhajati. Enako oblikujemo spletene polžke z marelicami iz ostalih kosov testa.
Popoln recept najdeš tukaj.