- Zamesimo kvašeno testo.
- Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut, nato ga razvaljamo na pravokotnik.
- Premažemo ga z nadevom.
- Testo zvijemo v zavitek in ga položimo na pomaščen pekač (odrežemo primerno dolžino, glede na velikost pekača; zavitek naj bo malo krajši, kot je dolžina pekača).
- Iz zavitka oblikujemo s škarjami smrečico, tako da na gornji strani pekača (tam, kjer zavitek ne sega prav do roba) postrani zarežemo z vrha v zavitek (a ne prerežemo do dna) in rezino obrnemo navzgor.
- Nadaljujemo z rezanjem, drugo rezino obrnemo na levo stran zavitka, naslednjo na desno stran ter na ta način oblikujemo veje smrečice.
- Oblikovano smrečico premažemo s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati, potem pa pečemo približno 45 minut na 180°C.
Recept za smrečico z bučnim nadevom in grozdjem najdeš tukaj.