Makovke

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki , ki smo ji pred tem primešali kislo testo Fala. Dodamo ostale sestavine brez maščobe in zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in razdelimo na približno 80 g – 100 g težke koščke, vsakega pa oblikujemo v kroglico. Ko smo oblikovali zadnjo kroglico, nadaljujemo z oblikovanjem: prvo kroglico razvaljamo, gornji del obrnemo proti spodnjemu in potisnemo gornjo plast ob spodnjo, nato pa spodnji del obrnemo proti gornjemu in potisnemo gornjo plast ob spodnjo, zatem pa zvijemo v zvitek, štručko. Položimo ga na peki papir na pekač. Enako oblikujemo vse druge kroglice v zvitke/štručke, jih zložimo na pekač, pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano štručke premažemo z jajcem, posujemo z makom, postavimo v vročo pečico in pečemo pri 200 °C približno petnajst minut.