Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Kostanjeva potica

Kostanjeva potica

Sestavine

 
  • Testo: ½ kocke kvasa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 48 dag moke
  • 5 dag masla
  • 3 dag sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 žlici kisle smetane
  • 1 žlica ruma
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev: 35 dag kostanja
  • 10 dag sladkorja
  • 10 dag rozin
  • 3 žlice mascarpone sirčka
  • 3 žlice čokolade v prahu
  • 3 žlici piškotnih drobtin
  • lupinica treh mandarin
  • 1 jajce

Čas priprave

40 min

Čas peke

50 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ki smo mu dodali žličko sladkorja. Moko presejemo, ob robu stresemo sol, dodamo jajci, sladkor,kislo smetano, rum in prilijemo kvasec. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko se sestavine povežemo med seboj, damo testo vzhajati na toplo, posodo pokrijemo s folijo.

  2. Med vzhajanjem testa pripravimo nadev: kuhan kostanj pretlačimo in mu primešamo vse ostale sestavine.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo par minut počivati.

  4. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z nadevom in posujemo z rozinami.

  5. Testo zvijemo v zavitek, ga prestavimo v model, premažemo s stepenim jajcem in z iglo na več mestih prebodemo. Potico pustimo še enkrat vzhajati nato jo prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 50 minut.

  6. Ohlajeno stresemo iz modela, posujemo s sladkorjem in razrežemo na rezine.

Dodatni namigi

 
Natančnejši opis, kako narediti potico si lahko ogledate spodnjo povezavo (s slikami):/kako-peči/kako-speci-potico.70.html?id=42

Peka po korakih

Začni
0