Orehova potica z medom

V toplem mleku raztopimo eno žličko sladkorja in kvas Fala. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, dodamo ostale sestavine brez masla in prilijemo raztopljeni kvas. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo na lističe narezano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko postane testo gladko in prožno, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga izdatno pokapljamo z medom in posujemo mlete orehe. Nadevano testo zvijemo v zavitek, ga položimo v model in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Potico pečemo približno 45 minut (v glinenem modelu nekoliko dlje). Če je potrebno, jo med peko prekrijemo s folijo. Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut, da se malo ohladi, nato jo stresemo iz modela in do konca ohladimo.