Prepleten orehov venec

Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev za potico. Orehe poparimo z vrelim mlekom, premešamo, dodamo sladkor, rum in ohladimo. V ohlajen nadev vmešamo kislo smetano.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na malo daljši pravokotnik, premažemo s polovico nadeva in zvijemo v zavitek. Zavitek po dolžini prerežemo na dva dela, ki ju med seboj prepletemo, da dobimo kito. Prepleten zavitek položimo na pomaščen pekač in pri tem oba konca povežemo v venec ter damo na toplo vzhajati. Enako oblikujemo venec iz drugega kosa testa.

Vzhajan prepleten orehov venec premažemo s stepenim jajcem, če želimo, posujemo še toplotno obstojne sladkorčke in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo približno 40 minut pri 180 °C.