Čokoladne kocke z mandlji

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki s kislim testom Fala, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Le zmehčano maslo dodajamo postopoma med mešanjem. Ko postane testo gladko, ga prekrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev: mlete mandlje poparimo z mlekom, ohladimo in nato primešamo ostale sestavine.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut.  Zatem testo razvaljamo na pravokotnik (dimenzijo pekača). Testo položimo na pekač (prekrit s peki papirjem), obložimo z nadevom in pustimo vzhajati. 

Vzhajano pogačo prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo pri 175 °C približno 45 minut, da se lepo obarva. 

Jedilno čokolado stopimo nad soparo skupaj z maslom in dobro premešamo. Ohlajeno pogačo okrasimo s čokolado in pustimo na hladnem, da se čokolada strdi. Nato pogačo razrežemo na kocke.