- ½ kocke svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
- 700 g moke Manitoba
- 420 g mleka
- 110 g sladke smetane
- 40 g sladkorja
- 5 žlic olja
- 2 mali žlički soli
- Jajce za premaz
- Sezam za posip
Recept za rahle bombice, ki opojno zadišijo po sezamu
Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na 80 g težke koščke. Vsak košček malenkost razvlečemo na vse strani, nato pa vse robove zavihamo proti sredini, da nakažemo obliko kroglice, zložimo na krpo z gladko stranjo obrnjeno navzgor, pokrijemo in pustimo počivati deset minut. Zatem vsako kroglico do konca oblikujemo, tako da jo z dlanjo objamemo in z gibi dlani nežno potiskamo ob podlago in kroglico istočasno vrtimo, s palcem in mezincem pa rahlo potiskamo testo pod samo kroglico, da postaja gornja plast vedno bolj gladka.
Oblikovane kroglice zložimo v okrogel model z gladko stranjo obrnjeno navzgor, pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano bombice premažemo z jajcem, posujemo s sezamom in prestavimo v vročo pečico.
Bombice pečemo slabe pol ure na 200 °C, da se lepo obarvajo.