Čemaževi svederčki s slanino

V posodo odmerimo sol in moko. Kvas Fala in sladkor raztopimo v topli vodi in tekočino prilijemo k moki ter zamešamo testo. Med počasnim mešanjem postopoma dodajamo olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti hitrosti, da postane testo kompaktno in gladko. Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo na toplem testo vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na 10-15 cm široke trakove. Na polovico testa položimo rezine slanine, posujemo nasekljane cvetke čemaža in nadev prekrijemo z drugim delom testa. Zloženko razrežemo na približno 2 cm široke (10-15 cm dolge) trakove. Vsakega zavrimo okrog svoje osi, da dobimo obliko svederčka.

Zložimo jih na pekač, premažemo s stepenim jajcem, posujemo še nekaj cvetkov čemaža in jih damo ponovno vzhajati. Vzhajane svederčke prestavimo v vročo pečico in pečemo 10-15 minut pri 180°C, da se lepo obarvajo.