Čokoladne prestice

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, dodamo jogurt, rumenjake, rum, sladkor in prilijemo raztopljeni kvas. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Mešamo tako dolgo, da postane testo gladko in se ne trga, če poskušamo košček med prsti razvleči. Pokrijemo posodo in damo testo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pomokano krpo, malo pregnetemo, testo oblikujemo v valj in ga razrežemo na male rezine ter pustimo kakšno minuto, da se spočije.

Vsak košček testa med dlanmi oblikujemo v svaljek, ga prepletemo v obliko prestice ter položimo na pekač.

Oblikovane prestice premažemo s stepenim jajcem in jih damo ponovno vzhajati. Po približno 15-ih minutah pekač prestavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo 15 minut pri 200°C. Težavnost: enostavno