Mlečna pletenka

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez masla. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo lističe masla. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Nato posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 9 delov (za tri pletenke) in pustimo počivati nekaj minut. Nato vsak kos oblikujemo v svaljek in po tri postavimo v vrsto, enega poleg drugega. Na vrhu vse tri svaljke stisnemo skupaj, nato pa jih še med seboj prepleteno v kito. Enako oblikujemo še dve pletenki tudi iz preostalih svaljkov. Položimo jih na pekač in damo na toplo vzhajati.

Vzhajane pletenke premažemo s stepnim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo približno pol ure pri 180 °C.