Mlečne bombice z rozinami

Kvas Fala raztopimo v mleku. V posodo odmerimo sol, moko, primešamo kislo testo Fala, dodamo sladkor, jajce in raztopljeni kvas z mlekom. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Tik pred koncem vmešamo še rozine, da se enakomerno razporedijo po testu.

Testo pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga razrežemo na približno 80 g težke koščke in te oblikujemo v kroglice. Zložimo jih na pekač in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajane premažemo z mlekom ali stepenim jajcem in posujemo s semeni kvinoje.

Prestavimo jih v vročo pečico in pečemo približno 15 minut na 220 °C.

Ohladimo jih na mreži.