Mlečni rogljički

Kvas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo jajce in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodamo olje in na lističe narezano maslo ter mešamo tako dolgo, da postane testo gladko – zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razrežemo na 6 kosov. Vse kose razvaljamo v obliko kroga. Vsak krog premažemo s stopljenim maslom, posujemo semena lana in sezama ter razrežemo na 8 trikotnikov. V vsak trikotnik trikrat zarežemo – dvakrat vzporedno z zunanjim robom, enkrat naravnost v sredini.

Nato vsak trikotnik zvijemo v rogljiček v smeri proti konici, ga položimo na pekač, premažemo s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati.

Vzhajane rogljičke postavimo v pečico in pečemo približno 25 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.