OREHOVE KOCKE

Kvas Fala za sladka testa raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Mešamo toliko časa, da testo lepo odstopi od posode, nato ga prestavimo na toplo, da vzhaja. Vzhajano testo pognetemo, ga razdelimo na 3 dele in pustimo 5 minut, da se spočije. Med počivanjem pripravimo nadev: stepemo beljake in sladkor v trd sneg in ga skupaj z marmelado primešamo orehom.

Nato vsak kos testa čim bolj na tanko razvaljamo na velikosti pekača. Prvo plast položimo na pekač na peki papir. Premažemo z nadevom in čezenj položimo drugo plast testa. Spet premažemo z nadevom in pokrijemo s tretjo plastjo testa.

Pecivo damo še enkrat vzhajat za približno 15 minut, nato ga pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 oC približno 45 minut, da dobi lepo barvo. Ohladimo in premažemo s čokoladnim prelivom. Preliv pripravimo tako, da nad soparo segrejemo in premešamo čokolado in kokosovo maščobo.Ko se čokolada strdi, razrežemo pecivo na kocke.Količina zadošča za dva pekača.