S-zvitice

V posodo odmerimo sol, dodamo moko, jajei, rumenjak, smetano, sladkor, rum in kvas Fala, ki smo ga raztopili v mlačnem mleku. Zamešamo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Najprej mešamo počasi, zadnjih deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj in postane testo gladko. Zatem testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo, oblikujemo valj in tega razrežemo na manjše koščke. Vsakega med dlanmi oblikujemo v manjši svaljek in tega zvijemo v obliko črke S in položimo na pekač.

V sredino zavoja na gornji in spodnji strani zvitka položimo brusnico ali košček kandiranega sadja in cele premažemo s stepenim jajcem. Zvitice damo še enkrat na toplo vzhajati, vzhajane damo v vročo pečico. Pečemo jih 25 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo. Po želji jih posujemo z mletim sladkorjem.