Spleteni polžki z Nutello in orehi

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo kislo mleko, smetano, jajce, rumenjak, sladkor in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo ter mešamo toliko časa, da postane testo lepo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Čez približno eno uro, ko je testo vzhajalo, ga stresemo na pult, pregnetemo in razrežemo na osem do deset enako velikih kosov.

Vse kose spočitega testa razvaljamo, vsakega premažemo z Nutello in posujemo nasekljane orehe. Nato v vsak kos postrani zarežemo več vzporednih, enako oddaljenih črt tako, da roba testa ne prerežemo. Nato začnemo zavijati na spodnjem desnem robu proti gornjemu levemu robu, da dobimo na koncu ozek zvitek. Tega nato zvijemo v polžka. Polžke zložimo na pekač in postavimo na toplo, da bodo še enkrat vzhajali.

Vzhajane polžke premažemo s stepenim jajcem, pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 25 minut na 180 °C.