Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
30 min
Čas peke
35 min
Postopek
Moko presejemo in dodamo v toplem mleku raztopljen kvas Fala. Dodamo rumenjake, maslo, sladkor, sol in zamesimo kvašeno testo. Mešamo toliko časa, da testo lepo odstopa od posode. Postavimo na toplo, pokrijemo s folijo in pustimo približno 1 uro, da vzhaja.
Vzhajano testo na hitro malo pregnetemo in razvaljamo. Izrežemo kroge in na vsakega položimo žličko nadeva iz mascarpone sirčka, ki smo mu dodali sladkor in lupinico neškropljene limone. Prepognemo krog na polovico in na obodu tesno stisnemo skupaj. Žepke zložimo na pekač, vsako premažemo z jajcem in jih damo še enkrat vzhajat za 20 minut. Vzhajane postavimo v segreto pečico in pečemo 35 minut pri 175 °C. Postrežemo tople ali ohlajene.