Aromatični rogljički

Kvas Fala in sladkor raztopimo v polovici tople vode. V posodo odmerimo sol in vse vrste presejane moke, dodamo raztopljeni kvas in zamešamo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo olje in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko in se ne trga med prsti, ko želimo košček razvleči – zadnjih deset minut na najvišji hitrosti. Pripravljeno testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 3 dele in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo v obliko kroga, razrežemo na osem trikotnikov, jih premažemo z oljčnim oljem (robove pustimo) in začinimo z zeliščno soljo (če je nimamo, izberemo zelišča po svojem okusu, jih zmeljemo in zmešamo z žličko drobno mlete soli). Vsak trikotnik zvijemo v rogljiček (od zunanje strani proti konici na sredini kroga). Po vrhu jih s čopičem premažemo z vodo, posujemo z zeliščno soljo, dodamo nekaj zrnc grobo mlete soli in zložimo na pomaščen pekač.

Rogljičke damo ponovno vzhajati, vzhajane pa prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 25 minut na 190 °C.