Rožmarinovi zvitki

Kvas Fala in sladkor raztopimo v polovici tople vode. V posodo odmerimo sol in vse vrste presejane moke, dodamo raztopljeni kvas in zamešamo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo olje in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko in se ne trga med prsti, ko želimo košček razvleči – zadnjih deset minut na najvišji hitrosti.

Pripravljeno testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Med tem na drobno nasekljamo rožmarin(zmeljemo, če uporabimo suhega). Spočito testo razvaljamo, razrežemo na pravokotnike ali kvadrate (10x10), premažemo z oljčnim oljem (robove pustimo), posujemo mleti rožmarin in po želji malenkost posolimo. Primemo gornji levi kot kvadrata in ga prepognemo proti spodnjemu desnemu kotu ter nato ponovimo še z nasprotne strani - desni spodnji kot testa primemo in za zavihamo proti robu zvitka v smeri leve gornje strani. Po želji dodatno okrasimo vsakega z vejico rožmarina in posujemo nekaj zrnc solnega cveta ter zvitke zložimo na pomaščen pekač. Damo jih ponovno vzhajati, vzhajane pa prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 25 minut na 190 °C.