Hrenovka štručke s papriko in sirom

Polovico vode segrejemo in v njej raztopimo kvas Fala. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, prilijemo vodo in raztopljeni kvas ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko je testo povsem prožno, se svetlika in odstopa od posode, posodo pokrijemo in pustimo testo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Papriko narežemo na tanke rezine, sir naribamo. Skuhamo hrenovke.

Vzhajano testo stresemo na gladko površino, rahlo pomokano površino, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.

Nato testo razvaljamo in razrežemo na primerno velike pravokotnike glede na velikost hrenovk. Na sredino vsakega pravokotnika položimo hrenovko, jo posujemo z rezinami rdeče in zelene paprike ter naribanim sirom.

Nadevano testo pa nato zvijemo v zvitek in ga položimo na pekač. Enako oblikujemo vse ostale štručke in jih damo vzhajati na toplo. Vzhajane štručke premažemo z mlekom in posujemo z makom, nato pa jih prestavimo v vročo pečico..

Pečemo jih pri 175 °C približno dvajset minut, da se lepo obarvajo.