Pletenke

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala
  • 2 dl mleka
  • 45 dag bele moke
  • 9 dag kisle smetane
  • 7 dag masla
  • 3 dag sladkorja
  • 1 rumenjak
  • 1 jajce
  • 1,5 male žličke soli
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

45'
30'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razrežemo na sedem, enako velikih kosov in pustimo počivati nekaj minut. Nato vsak kos testa oblikujemo v daljši svaljek. Po tri spletemo skupaj v običajno kitko, nato pa še iz štirih oblikujemo pletenko.
  • To naredimo tako, da drugi krak z desne privzdignemo in skrajno desnega prestavimo pod njim proti sredini, skrajno levega pa prestavimo preko drugega z leve in nato še med seboj prepletemo oba traka na sredini (levega pod desnim). Enako nadaljujemo spletanje vedno z zunanje strani proti notranji (desnega pod sosednjim, levega nad sosednjim in oba nato na sredini ravno obratno).
  • Spleteni kiti previdno položimo na pekač in damo na toplo vzhajati. Ko sta pletenki vzhajali, ju premažemo s stepenim jajcem, če želimo posujemo z makom in prestavimo v vročo pečico. Pletenko pečemo približno pol ure na 175 °C, da se lepo obarva.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim