Med vzhajanjem pripravimo nadev. Suho sadje skuhamo v toliko vode, da ta le prekrije sadje. Kuhamo tako dolgo, da postane sadje povsem mehko, voda pa skoraj povre. Dodamo ovsene kosmiče in vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom, primešamo mlete lešnike, rum, limonin sok in lupinico ter damo hladiti. Beljak stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja, ga dodamo mlačnemu nadevu in do konca ohladimo.