KVAŠEN ZAVITEK Z JABOLKI IN HRUŠKAMI

V mlačnem in sladkanem mleku raztopimo kvas ter ga dodamo moki. Primešamo rumenjake, maslo in sol in zamesimo kvašeno testo ter ga damo na toplo, da vzhaja.

Jabolka naribamo, hruške narežemo na rezine. Ko je testo vzhajalo, da pognetemo in razvaljamo v podolgovat pravokotnik. Na sredino naložimo kislo smetano, čez to pa še naribana jabolka in na rezine narezane hruške, nekaj rezin hruške pustimo za okras. Potresemo s sladkorjem in cimetom. Z obeh strani prekrijemo nadev s testom ter ga previdno položimo v pekač. Zavitek premažemo z jajcem in okrasimo s hruškami.

Damo še enkrat vzhajat, nato vzhajan zavitek postavimo v toplo pečico in pečemo 40 minut pri 170 oC.