Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Mini ajdova potica s kokosom

Mini ajdova potica s kokosom

Sestavine

 
½ kocke kvasa Fala 2 dl mleka 10 dag ajdove moke 38 dag bele moke 7 dag sladke smetane 3 dag sladkorja 1 jajce 1 rumenjak 0,5 dl olja 1,5 male žličke soli Nadev: 25 dag kokosove moke 25 dag marelične marmelade 1 dl mleka 2 vanilin sladkorja 2 beljaka pomarančna lupinica 1 rumenjak za premaz

Čas priprave

45 min

Čas peke

40 min

Postopek

 

  1. Z vrelim mlekom poparimo ajdovo moko, dobro premešamo in ohladimo. V posodo odmerimo sol, moko in ostale sestavine brez olja, nadrobimo kvas Fala, dodamo ajdovo moko in zamesimo testo. Med mešanjem postopoma dodajamo olje. Mešamo toliko časa, da se sestavine dobro povežejo med seboj in postane testo gladko. Testo damo na toplo vzhajati in pokrijemo posodo.

  2. Med vzhajanjem pripravimo nadev: kokosovo moko poparimo z vrelim mlekom, dobro premešamo in dodamo marelično marmelado ter lupinico pomaranče. Beljaka stepemo z vanilin sladkorjem in ga primešamo kokosovemu nadevu.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.

  4. Zatem ga zvaljamo na malo daljši pravokotnik, premažemo s kokosovim nadevom in tesno zvijemo v zavitek.

  5. Zavitek prerežemo na pol in oba kosa položimo v dva manjša pomaščena modela ter ju damo na toplo vzhajati.

  6. Vzhajani potički premažemo z mešanico rumenjaka in vode ali mleka in na več mestih globoko prebodemo z iglo.

  7. Nato potici prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 180°C približno 40 minut, da se lepo obarvata.

Peka po korakih

Začni
0