Čokoladne kocke z makovim nadevom

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k presejani moki in dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko postane testo lepo gladko, posodo s testom pokrijemo in damo na toplo, da vzhaja.Med vzhajanjem pripravimo nadev: prašek za puding zmešamo z žlico sladkorja in 1 dl mleka in mešanico vkuhamo v preostalo vrelo mleko, dodamo mlet mak s sladkorjem in mešamo nekaj minut, da se puding in mak skuhata. Ohladimo. V ohlajeno maso vmešamo skuto, lupinico in sok neškropljene pomaranče in sneg iz beljaka.

Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut, da se spočije. Potem ga razdelimo na tri dele in vsakega razvaljamo na velikost pekača. Pekač prekrijemo s peki papirjem in nanj položimo prvo plast testa. Testo premažemo s polovico nadeva in tega prekrijemo z drugo plastjo testa in ponovno namažemo z drugo polovico nadeva. Prekrijemo z zadnjo plastjo testa, prešpikamo na več mestih in damo vzhajat za približno 10 minut, nato pa postavimo v vročo pečico. Pečemo približno 45 minut pri 180 °C. Ohlajeno pecivo premažemo s čokoladnim prelivom. Tega pripravimo tako, da jedilno čokolado z maslom raztopimo nad soparo in dobro premešamo. Ko se čokolada strdi, razrežemo na kocke.