Mošnjički z marelicami_Fala Kislo Testo 1

Mošnjički z marelicami_Fala Kislo Testo 2

Mošnjički z marelicami_Fala Kislo Testo 3

Mošnjički z marelicami

Sestavine

Testo:
½ kocka kvasa Fala
½ vrečke kislega testa Fala
500 g moke
140 g kisle smetane
100 g mleka
30 g sladkorja
2 jajci
70 g masla
1,5 male žličke soli
Nadev:
500 g marelic
100 g grškega jogurta
približno 80 g sladkorja
jajce za premaz

Čas priprave

50 min

Čas peke

20 min

Postopek

V posodo odmerimo sol, dodamo moko in kislo testo Fala ter premešamo. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas razpolovimo marelice. Nato testo na tanko razvaljamo in ga razrežemo na kvadrate. Na vsakem vogalu kvadrata približno pol cm od roba še enkrat zarežemo, kot bi želeli izrezati dodatni kot s približno en centimeter dolgima črtama, ki se pravokotno dotikata.
Nato na sredino vsakega kvadrata položimo žličko jogurta, sladkorja in polovičko marelice. Nato zunanji del vogalov stisnemo na sredini skupaj preko nadeva; najprej primemo levi gornji in desni spodnji vogal in ju na sredini stisnemo skupaj, nato desni gornji in levi spodnji vogal in ju stisnemo skupaj na sredini skupaj s prvima dvema vogaloma. Tako bo nastal mošnjiček, ki ga položimo na pekač. Enako oblikujemo vse ostale mošnjičke.
Pustimo jih vzhajati na toplem, nato premažemo s stepenim jajcem, prestavimo pekač v vročo pečico in pečemo približno 20 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.

Peka po korakih

Začni

V posodo odmerimo sol, dodamo moko in kislo testo Fala ter premešamo. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas razpolovimo marelice. Nato testo na tanko razvaljamo in ga razrežemo na kvadrate. Na vsakem vogalu kvadrata približno pol cm od roba še enkrat zarežemo, kot bi želeli izrezati dodatni kot s približno en centimeter dolgima črtama, ki se pravokotno dotikata.

Nato na sredino vsakega kvadrata položimo žličko jogurta, sladkorja in polovičko marelice. Nato zunanji del vogalov stisnemo na sredini skupaj preko nadeva; najprej primemo levi gornji in desni spodnji vogal in ju na sredini stisnemo skupaj, nato desni gornji in levi spodnji vogal in ju stisnemo skupaj na sredini skupaj s prvima dvema vogaloma. Tako bo nastal mošnjiček, ki ga položimo na pekač. Enako oblikujemo vse ostale mošnjičke.

Pustimo jih vzhajati na toplem, nato premažemo s stepenim jajcem, prestavimo pekač v vročo pečico in pečemo približno 20 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.