ŠTRUKELJ S ČEŠPLJAMI IN BUČO

V toplem, sladkanem mleku raztopimo kvas Fala za sladko testo in ga prilijemo k moki. Dodamo še vse ostale sestavine in pazimo, da sol ne pride v neposreden stik s kvasom. Zamesimo gladko kvašeno testo, ga malo dlje stepamo, da postane lepo voljno. Damo na toplo vzhajat dobro uro.

Med tem, kot testo vzhaja, pripravimo nadev:Na maslu podušimo bučo, da izhlapi vsa voda, dodamo cimet in za noževo konico muškatnega oreščka, sok in lupinico limete, vanilin sladkor. Razkoščičimo slive.

Vzhajano testo na hitro malce pognetemo in razvaljamo. Premažemo z nadevom in potresemo s koščki sliv. Zvijemo v zavitek, ga položimo na pekač/v model, nekajkrat prebodemo in pečemo približno 50 minut pri 175 oC.