Vzhajano testo pregnetemo, pustimo nekaj minut, nato zvaljamo na pravokotnik. Namažemo z nadevom, posujemo z naribanim sirom, po potrebi še z drobtinicami. Zavijemo v zavitek, tega pa s pomočjo krožnika razrežemo na trikotnike. Vsakega položimo na pekač, premažemo s stepenim jajcem in damo vzhajat na toplo za 10 minut.
Vzhajane žepke prestavimo v vročo pečico in pečemo 15 minut pri 180 °C, da se lepo obarvajo.