Skutni struklji z nektarinami_FalaKvas 2
Skutni struklji z nektarinami_FalaKvas 1
Skutni struklji z nektarinami_FalaKvas 3

Skutni štruklji z nektarinami

Sestavine

 
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 3 dl mleka
  • 80 dag moke
  • 12 dag kisle smetane
  • 9 dag masla
  • 6 dag sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 rumenjaka
  • 2 žlički soli
  • Nadev:
  • 50 dag skute
  • 10 dag sladkorja
  • 2 beljaka
  • 4 nektarine

Čas priprave

45 min


Čas peke

30 min

Postopek

 
  1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Zmehčano maslo dodajamo postopoma med mešanjem. Ko so sestavine povezane med seboj in je testo lepo gladko, ga prekrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo pet minut, da se spočije. Med tem zmešamo beljake ob postopnem dodajanju sladkorja v trd sneg in tega vmešamo v skuto. Nektarine narežemo na majhne koščke. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, namažemo z nadevom, razporedimo koščke nektarin in zvijemo tesno v zvitek. Tega razrežemo na ustrezno dolge kose, jih zavijemo v gospodinjsko folijo in damo v vroč, slan krop. Kuhamo jih slabe pol ure.

  3. Kuhane štruklje postrežemo z drobtinicami na maslu in sladkorjem ali sadno čežano. Lahko pa jih ponudimo kot prilogo k mesu, le v nadev dodamo eno malo žličko soli namesto sladkorja.

0