Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z nadevom, posujemo naribana jabolka, vanilin sladkor in zvijemo v zavitek. Odrežemo del zavitka, ki je malenkost manjši od obsega modela in tega položimo ob zunanjem robu modela – med obema koncema zavitka naj ostane malo praznega prostora. Od preostalega zavitka odrežemo še dve rezini in ju položimo v prazen prostor na sredini modela. Zatem s škarjami razrežemo zavitek na robu modela – začnemo na eni strani, tako da zarežemo s škarjami v zavitek in tega obrnemo navzgor v smeri drugega konca zavitka, Nadaljujemo z rezanjem rezin, vsako obrnemo navzgor oz. vsako drugo ali tretjo še proti sredini, kjer smo prej namestili že dve rezini. Ko razrežemo polovico zavitka, začnemo rezati rezine z druge strani – znova začnemo tudi pri drugi polovici od začetka in prvo rezino obrnemo v smeri navzgor – kjer smo na začetku obrnili prvo rezino tistega konca zavitka, kjer smo začeli z razrezovanjem. Tudi to polovico celo razrežemo – da pridemo do prve polovice že razrezanega zavitka.