Čokoladne rožice s skuto in meto

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo rumenjake, sladkor, kislo smetano in sol ter zamesimo kvašeno testo. Ob mešanju počasi dodajamo na lističe narezano maslo, na koncu pa še naribano čokolado (lahko tudi čokolado ali kakav v prahu). Lepo povezano, gladko testo pokrijemo in damo na toplo, da vzhaja. Lističe mete nasekljamo.

Med vzhajanjem pripravimo nadev: v sladke smetane skuhamo pšenični zdrob, dodamo sladkor in ga ohladimo. V ohlajen zdrob primešamo beljake in skuto.

Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut. Spočito testo razvaljamo na pravokontik, namažemo z nadevom in potresemo nasekljane lističe mete. Zvijemo v zavitek, ga rarežemo na rezine in oblikujemo rožico tako, da tri rezne skupaj stisnemo v cvet in ga postavimo na pekač. Oblikovane rožice premažemo s stepenim jajcem in jih pustimo 15 minut na toplem, da še enkrat vzhajajo. Nato jih prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 15-20 minut pri 200 °C.