Dekorativno pecivo z makom

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko je testo dobro premešano in je lepo gladko, posodo pokrijemo s folijo in jo postavimo na toplo, da vzhaja.

Med tem pripravimo nadev: v vrelo mleko zakuhamo puding in med mešanjem dodamo še mleti mak s sladkorjem. Ko je puding z makom skuhan, ga ohladimo, nato pa vmešamo mascarpone sirček, dodamo sok in lupinico limete.

Testo stresemo na pult, pregnetemo, izrežemo kroge in vsakega zarežemo še z obeh strani znotraj kroga, tako da se na gornji in spodnji strani testo še drži skupaj. Na sredino vsakega položimo žličko nadeva in nato najprej en trakec prepognemo preko nadeva, potem pa še drugega kot nakazano na sliki. Vsakega še premažemo s stepenim jajcem, damo na toplo za 15 minut, da še malo vzhaja, nato pa prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 20 minut pri 180 °C, da se lepo obarvajo. Po želji potresemo z mletim sladkorjem.