Makova rožica

Vanilin puding zmešamo z žlico sladkorja in 3 žlicami mleka, maslo raztopimo, dodamo mleti mak, preostali sladkor, mleko in mešanico pudinga ter mešamo na ognju toliko časa, da se puding skuha. Na koncu dodamo rum. Ohladimo.

V 1 dl mlačnega, sladkanega mleka raztopimo kvas Fala in ga zlijemo k presejani moki. Dodamo sladko smetano, preostali sladkor, rumenjake in rum ter zamesimo kvašeno testo. Mešamo nekaj minut na nižji, nato pa še na najvišji hitrosti in proti koncu dodamo olje, da testo lepo odstopi od posode. Testo pokrijemo in postavimo na toplo, da vzhaja.

Vzhajano testo stresemo iz posode, pognetemo in pustimo nekaj minut, da se spočije. Nato ga tanko razvaljamo in izrežemo 2 kroga, drugega malo večjega od prvega. Prvo plast testa položimo na pekač na peki papir. Nadevamo makov nadev na sredino testa v obliki kupčka in še ob robovih kroga v obliki obroča kot prikazano. Z drugo plastjo testa prekrijemo nadevano testo in ga stisnemo skupaj s spodnjim delom testa, kjer ni nadeva. Zunanji del kroga, ki je nadevan v obliki obroča razrežemo in obrnemo naokrog, da se odpre nadevan del in nastane rožica. Premažemo z jajcem in damo na toplo, da še enkrat vzhaja približno 20 minut.

Makovo rožico postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 °C in pečemo približno 20 minut, da se lepo obarva.