MEDVEDKI Z MARMELADO

Kvas Fala za sladka testa raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Mešamo toliko časa, da testo lepo odstopi od posode, nato ga prestavimo na toplo, da vzhaja.

Vzhajano testo pognetemo in pustimo 5 minut, da se spočije. Nato ga razvaljamo na dober prst debeline in dobri 2/3 razrežemo na kvadrate. Vsak kvadrat nadevamo z marmelado, zapremo in pookroglamo, da dobimo trebušček. Prestavimo ga na pekač, prekrit s peki papirjem. Iz preostalega testa naredimo manjše kroglice za glavico, nogice in nosek. Te pritrdimo na trebuh tako, da vsak del premažemo z jajcem in šele nato pritrdimo na trup. Nato še celega medvedka premažemo z jajcem, namestimo rozine namesto oči, označimo usta s čokoladnimi solzicami, lahko tudi z na pol prerezanimi rozinami.

Okrašene medvedke damo še enkrat vzhajat za približno 20-30 minut, nato jih spečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 oC, da dobijo lepo barvo.