Mošnjički s skuto in jagodami

Sestavine

Testo:
1 kocka kvasa Fala
3 dl mleka
75 dag moke
5 dag sladkorja
4 jajca
5 žlic olja
3 žlice ruma
2 mali žlički soli
Nadev:
50 dag jagod
25 dag skute
10 dag sladkorja
1 beljak
1 rumenjak in 2 žlici mleka za premaz

Čas priprave

50 min

Čas peke

20 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati. Med počivanjem pripravimo nadev. Beljak stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja in ga vmešamo v skuto.
Nato testo razvaljamo in razrežemo na kvadrate. Na vsakem vogalu kvadrata približno pol cm od roba še enkrat zarežemo, kot bi želeli izrezati dodatni kot s približno en centimeter dolgima črtama, ki se pravokotno dotikata.
Nato na sredino vsakega kvadrata položimo žličko skute in eno jagodo, nato pa zunanji del vogalov stisnemo na sredini skupaj preko nadeva; najprej primemo levi gornji in desni spodnji vogal in ju na sredini stisnemo skupaj, nato desni gornji in levi spodnji vogal in ju stisnemo skupaj na sredini skupaj s prvima dvema vogaloma. Tako bo nastal mošnjiček, ki ga položimo na pekač in premažemo s stepenim jajcem.
Enako oblikujemo vse ostale mošnjičke.
Pustimo jih vzhajati na toplem, nato pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 20 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.

Dodatni namigi

Prikaz postopka s slikami: kruhinpotica.com/nasveti-in-zvijace/rozice/

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati. Med počivanjem pripravimo nadev. Beljak stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja in ga vmešamo v skuto.

Nato testo razvaljamo in razrežemo na kvadrate. Na vsakem vogalu kvadrata približno pol cm od roba še enkrat zarežemo, kot bi želeli izrezati dodatni kot s približno en centimeter dolgima črtama, ki se pravokotno dotikata.

Nato na sredino vsakega kvadrata položimo žličko skute in eno jagodo, nato pa zunanji del vogalov stisnemo na sredini skupaj preko nadeva; najprej primemo levi gornji in desni spodnji vogal in ju na sredini stisnemo skupaj, nato desni gornji in levi spodnji vogal in ju stisnemo skupaj na sredini skupaj s prvima dvema vogaloma. Tako bo nastal mošnjiček, ki ga položimo na pekač in premažemo s stepenim jajcem.

Enako oblikujemo vse ostale mošnjičke.

Pustimo jih vzhajati na toplem, nato pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 20 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.