NOVOLETNA JELKA Z MARMELADO

Sestavine

Sestavine:
1/2 kocka kvasa Fala
1 dl mleka
40 dag moke
2 dl kisle smetane
2 rumenjaka
6 dag sladkorja
4 dag masla
1 žlička soli
1 žlička ruma
Nadev:
30 dag marmelade iz kutin

Čas priprave

45 min

Čas peke

40 min

Postopek

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Mešamo toliko časa, da testo lepo odstopi od posode, nato ga damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo pregnetemo in pustimo 5 minut, da se spočije.
Nato ga čim bolj na tanko razvaljamo, izrežemo 4 smrečice v velikosti pekača.
Prvo smrečico položimo na pekač na peki papir. Premažemo jo z marmelado, ki mora biti čim bolj trda, da se med peko ne bi cedila. Čez prvo premazano smrečico položimo drugo plast testa. Spet jo premažemo z marmelado in postopek še enkrat ponovimo tako, da porabimo vse štiri plasti, gornje plasti testa ne premažemo.
Z obeh strani smrečico zarežemo z ostrim nožem do dna tako, da dobimo veje, vsako od teh pa potem zavrtimo okrog svoje osi.
Smrečico premažemo s stepenim jajcem in poljubno okrasimo z rozinami in čokoladnimi solzicami.
Okrašeno smrečico damo še enkrat vzhajati za približno 20 minut, nato jo spečemo v predhodno ogreti pečici pri 180°C, da dobi lepo barvo. Za snežno idilo smrečico še potresemo z mletim sladkorjem.

Dodatni namigi

Podrobno opisan postopek s slikami: kruhinpotica.com/nasveti-in-zvijace/novoletna-jelka/

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Mešamo toliko časa, da testo lepo odstopi od posode, nato ga damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in pustimo 5 minut, da se spočije.

Nato ga čim bolj na tanko razvaljamo, izrežemo 4 smrečice v velikosti pekača.

Prvo smrečico položimo na pekač na peki papir. Premažemo jo z marmelado, ki mora biti čim bolj trda, da se med peko ne bi cedila. Čez prvo premazano smrečico položimo drugo plast testa. Spet jo premažemo z marmelado in postopek še enkrat ponovimo tako, da porabimo vse štiri plasti, gornje plasti testa ne premažemo.

Z obeh strani smrečico zarežemo z ostrim nožem do dna tako, da dobimo veje, vsako od teh pa potem zavrtimo okrog svoje osi.

Smrečico premažemo s stepenim jajcem in poljubno okrasimo z rozinami in čokoladnimi solzicami.

Okrašeno smrečico damo še enkrat vzhajati za približno 20 minut, nato jo spečemo v predhodno ogreti pečici pri 180°C, da dobi lepo barvo. Za snežno idilo smrečico še potresemo z mletim sladkorjem.