Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Odprta pehtranova potica

Odprta pehtranova potica

Sestavine

 
  • 1/2 kocke kvasa Fala za sladko testo
  • 45 dag moke
  • 7 dag kisle smetane
  • 2 dag sladkorja
  • 1,25 dl mleka
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 3 žlice olja
  • 1,5 male žliče soli
  • Nadev:
  • 20 dag masla
  • 5 dag pehtrana
  • 5 dag sladkorja
  • 2 vanilin sladkorja

Čas priprave

45 min

Čas peke

40 min

Postopek

 

  1. Nadev: v zmehčano maslo vmešamo sladkor in nasekljane lističe pehtrana.

  2. Testo: Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamešamo testo. Med mešanjem počasi dodajamo še olje. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, potem pa razvaljamo.

  4. Premažemo ga s pehtranovim maslom in zvijemo v zavitek.

  5. Zavitek položimo v širok pekač in z zunanje strani pekača razrežemo na rezine, tako da se na notranji strani pekača rezine še držijo skupaj.

  6. Vsako prvo rezino plosko obrnemo na pekaču, da se pokaže polžek iz testa in nadeva, vsako drugo pa obrnemo na drugo stran pekača in jo prav tako plosko položimo. Izmenjujemo zlaganje rezin na levo in desno stran ko konca.

  7. Pecivo še premažemo s stepenim jajcem in ga damo ponovno vzhajati za 15-20 minut. Vzhajano pecivo pečemo približno 40 minut pri 175°C.

Dodatni namigi

 
Preberite kako speči potico.

Peka po korakih

Začni
0