Pecivo z rozinami

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku, ga prilijemo k presejani moki in dodamo ostale sestavine ter zamesimo kvašeno testo. Le olje dodajamo postopno med mešanjem. Ko testo lepo odstopa od posode, ga pokrijemo s folijo in pustimo na toplem, da vzhaja.

Vzhajano testo stresemo na pomokan prt, pregnetemo in pustimo par minut, da se spočije. Testo razvaljamo, razporedimo tanke rezine Ghee masla, posujemo rozine, brusnice in vanilin sladkor ter zvijemo v zavitek.

Odrežemo štiri rezine in jih pokončno položimo na sredino pekača, da se pokaže polžek.

Preostali zavitek prerežemo na pol in obe polovici položimo v pekač, tako da objamemo z njima polžke na sredini (odrezan del je obrnjen navzgor), konce pa med seboj prepletemo.

Pecivo premažemo s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati. Vzhajano pecivo prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut, da se lepo obarva.