Pica smrečica

Kvas Fala raztopimo v mlačni vodi, v kateri smo stopili žličko sladkorja in ga prilijemo k presejani moki s soljo, ki ne sme priti v direkten stik s kvasom. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem postopoma dodajamo še oljčno olje. Zelo dobro premešamo, na koncu mešamo na najvišji hitrosti. Ko začne testo odstopati od posode, ga pokrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in damo še enkrat vzhajati. Ponovno vzhajano testo nežno razvlečemo v obliko smrečice (če bomo delali malo manjši, bo testa dovolj za dve smrečici). Testo premažemo z dušenimi paradižniki, ki smo jih začinili, čezenj nadevamo salamo, hrenovke, slanino, sir in zelenjavo ter pustimo pico 5 minut vzhajati na toplem.

Postavimo v vročo pečico in pečemo 10 minut pri 200 °C.