Pogacie iz venckov_Fala Kvas 1.JPG
Pogacie-iz-venckov_Fala-Kvas-1.webp
Pogacie-iz-venckov_Fala-Kvas-2.webp
Pogacie-iz-venckov_Fala-Kvas-3.webp
Pogacie-iz-venckov_Fala-Kvas-4.webp

Pogača iz venčkov

Sestavine

 
  • 1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
  • 700 g moke
  • 470 g mleka
  • 70 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 70 g masla
  • 2 žlici ruma
  • 2 mali žlički soli
  • 60 g masla za namaz
  • 1 jajce za premaz
  • maslo za premaz po peki
  • *količina zadošča za štiri vence

Čas priprave

60 min


Čas peke

40 min

Preizkusite recept za Pogačo iz venčkov – mehki in masleni obročki testa, popolni za vsako priložnost. Enostavno in hitro pripravljeno!

Postopek

 
  1. Polovico mleka segrejemo in v njem raztopimo kvas Fala ter pustimo nekaj minut, da kvas nabrekne. Kvasec prilijemo k moki in dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, razdelimo na  150 g težke koščke. Vsak košček malenkost razvlečemo na vse strani, nato pa vse robove zavihamo proti sredini, da nakažemo obliko kroglice, zložimo na krpo z gladko stranjo obrnjeno navzgor, pokrijemo in pustimo počivati deset minut. 

  3. Zatem vsako kroglico razvaljamo na pravokotnik in ga premažemo z maslom, na gornji strani od roba (roba ne prerežemo) proti sredini zarežemo črte do približno polovice višine pravokotnika v razdalji približno 1 cm. Nato pa zvijemo razrezan pravokotnik v zvitek, ki se na vrhu zaradi zarez lepo razpira. Oba konca zvitka nato sklenemo skupaj v venček in ga položimo na peki papir v pekač. Enako oblikujemo vse kose testa v obročke oz. venčke in jih polagamo enega poleg drugega v pekač.  

  4. Pogačo iz venčkov pokrijemo in pustimo vzhajati.   

  5. Vzhajano pogačo premažemo z jajcem, jo postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 40 minut, da se lepo obarva. Pečeno pogačo premažemo z maslom, da se lepo zasveti, jo pokrijemo in pustimo, da se ohladi.

0