Pogača iz venčkov

Sestavine

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
700 g moke
470 g mleka
70 g sladkorja
1 jajce
70 g masla
2 žlici ruma
2 mali žlički soli
60 g masla za namaz
1 jajce za premaz
maslo za premaz po peki
*količina zadošča za štiri vence

Čas priprave

60 min

Čas peke

40 min

Preizkusite recept za Pogačo iz venčkov – mehki in masleni obročki testa, popolni za vsako priložnost. Enostavno in hitro pripravljeno!

Postopek

Polovico mleka segrejemo in v njem raztopimo kvas Fala ter pustimo nekaj minut, da kvas nabrekne. Kvasec prilijemo k moki in dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, razdelimo na 150 g težke koščke. Vsak košček malenkost razvlečemo na vse strani, nato pa vse robove zavihamo proti sredini, da nakažemo obliko kroglice, zložimo na krpo z gladko stranjo obrnjeno navzgor, pokrijemo in pustimo počivati deset minut.
Zatem vsako kroglico razvaljamo na pravokotnik in ga premažemo z maslom, na gornji strani od roba (roba ne prerežemo) proti sredini zarežemo črte do približno polovice višine pravokotnika v razdalji približno 1 cm. Nato pa zvijemo razrezan pravokotnik v zvitek, ki se na vrhu zaradi zarez lepo razpira. Oba konca zvitka nato sklenemo skupaj v venček in ga položimo na peki papir v pekač. Enako oblikujemo vse kose testa v obročke oz. venčke in jih polagamo enega poleg drugega v pekač.
Pogačo iz venčkov pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano pogačo premažemo z jajcem, jo postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 40 minut, da se lepo obarva. Pečeno pogačo premažemo z maslom, da se lepo zasveti, jo pokrijemo in pustimo, da se ohladi.

Peka po korakih

Začni

Polovico mleka segrejemo in v njem raztopimo kvas Fala ter pustimo nekaj minut, da kvas nabrekne. Kvasec prilijemo k moki in dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, razdelimo na 150 g težke koščke. Vsak košček malenkost razvlečemo na vse strani, nato pa vse robove zavihamo proti sredini, da nakažemo obliko kroglice, zložimo na krpo z gladko stranjo obrnjeno navzgor, pokrijemo in pustimo počivati deset minut.

Zatem vsako kroglico razvaljamo na pravokotnik in ga premažemo z maslom, na gornji strani od roba (roba ne prerežemo) proti sredini zarežemo črte do približno polovice višine pravokotnika v razdalji približno 1 cm. Nato pa zvijemo razrezan pravokotnik v zvitek, ki se na vrhu zaradi zarez lepo razpira. Oba konca zvitka nato sklenemo skupaj v venček in ga položimo na peki papir v pekač. Enako oblikujemo vse kose testa v obročke oz. venčke in jih polagamo enega poleg drugega v pekač.

Pogačo iz venčkov pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano pogačo premažemo z jajcem, jo postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 40 minut, da se lepo obarva. Pečeno pogačo premažemo z maslom, da se lepo zasveti, jo pokrijemo in pustimo, da se ohladi.