Spleteni venček z malinami, borovnicami in pehtranom

Kvas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Gladko vmešano testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas zmešamo mascarpone s sladkorjem in nasekljanimi lističi pehtrana.

Spočito testo na prst debelo razvaljamo. Premažemo ga s sirčkom nadevom in razporedimo borovnice in maline. Testo zvijemo skupaj v zavitek, tega pa po dolžini prerežemo na dva dela, ki ju med seboj prepletemo, da dobimo razprti zavitek.

Zavitek prestavimo na pekač pustimo vzhajati na toplem. Ko je prepleten zavitek vzhajal, ga premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 45 minut pri 180 °C.